タイ北部のチェンライ、標高1200mの山岳地帯で栽培された老舗茶ブランド「チュイフォンティー」
ルアンジという茶樹の若い茶葉は、絶妙な味わいで「東洋美人」などの高地烏龍茶にも使用されています。

茶葉は沸かしたての熱湯（100℃）でさっと入れるのがポイント。
茶葉６gに対して湯量300ccが目安です。
一煎目は「洗茶」（捨茶）を行って、二煎目よりお召し上がりください。