白米と一緒に炊く: 白米1合に対し、大さじ1杯程度のいなきびを加えて炊飯します。
加えたいなきびと同量の水を足すだけで、特別な設定は不要で、雑穀初心者にも食べやすい方法です。

いなきび単独で炊く:
いなきびを洗って炊飯器に入れ、1合のラインより少し上まで水を入れます（浸水は不要）。
白米モードで炊き、炊き上がったらすぐにほぐして10分ほど蒸らすと美味しく仕上がります。

2. アレンジ料理の具材として
炊いたいなきびは、様々な料理に混ぜて食感や栄養を加えることができます。
和え物: 炊いたいなきびを、大根おろしや菜っ葉などと和える。
煮物: じゃがいもやかぼちゃ、大根などの野菜と一緒に煮る。
炒め物: 野菜や肉などと一緒に炒める。チャーハンに混ぜるとパラパラとした食感になります。
スープや粥: スープの具材にしたり、梅肉と合わせておかゆにしたりする。
そぼろ: 炊いたいなきびを調味料で味付けし、そぼろとしてふりかけのように使う。

3. 加工して使う
いなきび粉: パンやお菓子の材料、または料理のとろみ付けなどに利用できます。
唐揚げの衣: 大豆ミートなどの唐揚げの衣として使うレシピもあります。

洗い方：
カップに使う分量のいなきびを入れ水を注ぎます。指でくるくるとかき混ぜて水を捨てるを7回繰り返して洗います。


調理のポイント
保存: 雑穀は傷みやすいため、まとめて炊いた場合は小分けにして冷凍保存するのがおすすめです。
アレルギー対応: ひえはアレルギーが少ない穀物の一つとされており、小麦や米アレルギーの方の主食としても期待されて