田村種農場／2025年新米（岩手亀ノ尾白米）５キロ

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【田村種農場の2025年新米（白米）について】

岩手県盛岡市羽場地区にて、自然農法で栽培された「亀ノ尾1号」の白米５キロです。
旨味と栄養をたっぷりと蓄えています。

【栽培方法】
田村種農場は、化学肥料や農薬を一切使用せず、自然本来の力で育てたお米です。
農園主田村和大さんが毎日田んぼを観察し、じっくりと育てられた「亀ノ尾1号」は、さっぱりしていておかずによく合います。健康を大切にする方にもぴったりの一品です。
「岩手亀ノ尾１号」ぜひご賞味ください。

【亀ノ尾１号とは】
「亀の尾」は、明治初期に山形県で発見された品種で、「コシヒカリ」や「ササニシキ」など現代の多くの人気品種のルーツとされています。
粒がしっかりしており、深いうまみと食べ応えがあり、冷めてもおいしさが続くため、お弁当やおにぎりにも向いています。
また酒米としても優れており、「西の雄町」「東の亀の尾」と並び称されるほど。
フルーティーな香りと心地よい甘さが特徴の日本酒になります。

現代の農法には適していない性質を持ち、化学肥料や農薬に弱いため、かつては栽培が衰退しましたが、希少性から、日本酒の酒米として復活栽培されたほか、自然栽培や特別栽培などの方法で、その本来の味を再現しようとする試みが行われています。

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